Tuần lễ Văn hóa Phở lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt tại châu Âu

Ông Mai Hải Lâm, kiều bào Ba Lan – Chủ tịch Hội We Love Phở cho biết “Tuần lễ Phở châu Âu” sẽ diễn ra từ ngày 8–14/12/2025 nhằm hưởng ứng “Ngày của Phở” 12/12, đồng thời giới thiệu rộng rãi món ăn quốc hồn quốc túy và những giá trị văn hóa gắn với phở Việt. Sự kiện hướng tới mục tiêu góp phần nâng tầm ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế thông qua việc lan tỏa hình ảnh món phở truyền thống đến cộng đồng người Việt ở nước ngoài và bạn bè quốc tế.

Trong khuôn khổ chương trình, người dân và du khách tại nhiều quốc gia châu Âu có thể đến các cơ sở kinh doanh ẩm thực để thưởng thức đa dạng các món phở như phở bò, phở gà, phở cuốn, phở trộn, phở chay… cùng nhiều biến tấu hiện đại phù hợp khẩu vị từng địa phương. Các đơn vị tham gia cũng được khuyến khích tạo không gian giới thiệu văn hóa phở Việt với trưng bày hình ảnh, tư liệu lịch sử, mô phỏng gánh phở truyền thống, trình diễn nấu phở trực tiếp và giao lưu cùng các nghệ nhân, đầu bếp nổi tiếng.

Ông Mai Hải Lâm cho biết thêm, những năm gần đây, phở Việt liên tục được vinh danh trong các bảng xếp hạng quốc tế: top 30 món ăn ngon nhất thế giới (2018), top 20 món nước ngon nhất thế giới (2021), top 100 món ăn ngon và nổi tiếng nhất thế giới (2022). Đây là cơ sở quan trọng để sự kiện hướng đến quảng bá mạnh mẽ văn hóa ẩm thực Việt, kết nối cộng đồng người Việt ở nước ngoài, và giới thiệu một trong những biểu tượng ẩm thực đặc sắc nhất của Việt Nam đến bạn bè năm châu.

Chủ nhiệm Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài Nguyễn Trung Kiên nhấn mạnh, hơn 20 năm qua kể từ khi triển khai Nghị quyết 36-NQ/TW, công tác gắn kết cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài luôn được chú trọng. Từ khoảng 4,5 triệu người tại 109 quốc gia và vùng lãnh thổ, đến nay đã có hơn 6 triệu người Việt sinh sống, làm việc tại hơn 130 quốc gia và vùng lãnh thổ. Theo ông, văn hóa – đặc biệt là ẩm thực – luôn là cầu nối bền vững gắn kết cộng đồng, góp phần tăng cường giao lưu nhân dân và quảng bá hình ảnh đất nước.

Ông bày tỏ sự trân trọng đối với nỗ lực của Hội We Love Phở – được thành lập tại Brussels tháng 6/2025 với thành viên là đại diện kiều bào từ nhiều nước châu Âu như Áo, Bỉ, Hungary, Italy, Hà Lan, Ba Lan, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Thụy Điển, Anh… Hội được tạo dựng từ tinh thần yêu quê hương, yêu ẩm thực Việt, lấy phở làm biểu tượng kết nối. Chủ nhiệm Nguyễn Trung Kiên đánh giá cao sáng kiến tổ chức Tuần lễ Phở châu Âu và kỳ vọng sự kiện sẽ tạo hiệu ứng lan tỏa mạnh mẽ, trở thành hoạt động thường niên thu hút đông đảo cộng đồng người Việt tại châu Âu và trên thế giới. Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài sẽ tiếp tục đồng hành cùng các hội, nhóm nhằm duy trì, quảng bá nét đẹp văn hóa Việt Nam – trong đó có phở – như một phần quan trọng của bản sắc dân tộc trong mắt bạn bè quốc tế.

Q.H